Si eres estudiante de nutrición, te desempeñas en esta profesión o dentro del área de la salud o simplemente quieres aprender a alimentarte mejor para cuidar tu salud y prevenir enfermedades, esta recopilación de cursos gratuitos de nutrición y dietética es para ti.
Para inscribirte en estos cursos, sólo tienes que registrarte en los portales que los ofrecen. No hay ningún requisito especial para participar ni se requiere tener conocimientos previos. Todos son 100% online y asincrónicos, y de una duración que no excede las 20 horas. Algunos de ellos incluyen certificado gratuito.
Fundamentos de Nutrición
Ofrecido por la Universidad de Miami a través de Santander Open Academy. Proporciona conocimientos fundamentales sobre la relación entre alimentación y salud, los principios básicos, la evaluación del estado nutricional y la planificación de una dieta equilibrada. Aprenderás sobre la importancia de la nutrición, aspectos culturales, sociales y ambientales que condicionan la elección de alimentos, macro y micronutrientes y el papel del agua en el organismo. Tiene una duración de 8 horas. Curso con certificado gratuito.
Nutrición infantil y cocina
Ofrecido por la Universidad de Stanford a través de Coursera. Este curso examina la nutrición infantil contemporánea y el impacto de las decisiones individuales tomadas por cada familia. También se analizan los riesgos para la salud asociados a la obesidad en la infancia. Los participantes aprenderán lo que constituye una dieta sana para niños y adultos y cómo preparar comidas sencillas y deliciosas destinadas a inspirar una celebración de por vida de comidas caseras fáciles. Tiene una duración de 11 horas. Curso con certificado de pago opcional.
Introducción a la alimentación y la salud
Ofrecido por la Universidad de Stanford a través de Coursera. En este curso, recibirás la información y las habilidades prácticas que necesitas para empezar a optimizar tu forma de comer. Se dirige hacia discusiones prácticas sobre los alimentos reales y el entorno en el que los consumimos. Al final de este curso podrás distinguir entre los alimentos que favorecerán tu salud y los que la amenazan. Además, presenta una justificación convincente para volver a la cocina casera sencilla, parte integrante de nuestros esfuerzos por llevar una vida más larga y saludable. Tiene una duración de 6 horas. Curso con certificado de pago opcional.
Nutrición y estilo de vida en el embarazo
Ofrecido por la Universidad de Munich a través de Coursera. Este curso ofrece una visión general de los últimos resultados de la investigación y las recomendaciones internacionales sobre diversos aspectos relacionados con la nutrición y los resultados del embarazo. Examina cómo una dieta y un estilo de vida saludables deberían lograrse idealmente antes de la concepción y ofrece recomendaciones para el asesoramiento preconcepcional de las mujeres. También examina las recomendaciones nutricionales para un embarazo saludable que garantice unos resultados maternos y fetales óptimos, así como también las complicaciones del embarazo más comunes relacionadas con la nutrición: la obesidad y la diabetes gestacional. Tiene una duración de 6 horas. Curso con certificado de pago opcional.
Preparación de alimentos saludables
Ofrecido por la Red de Universidades Anahuac a través de eDX. En este curso se adentra en las características y propiedades nutricionales de los diferentes grupos de alimentos y, desde la perspectiva gastronómica, te enseñará las mejores técnicas y herramientas para preparar alimentos seguros, que mantengan y mejoren sus propiedades nutrimentales y organolépticas, es decir, sus características físicas como sabor, olor y textura. Además, te dará recomendaciones y combinaciones de alimentos que te permitirán enriquecer el aporte nutrimental de tus platillos de una forma sencilla; y te enseñará las técnicas óptimas de preparación y los cuidados necesarios para elaborar platillos atractivos al paladar y benéficos para tu salud. Tiene una duración de 15 horas. Curso con certificado de pago opcional.
Estrategias nutrigenómicas en obesidad
Ofrecido por la Universidad Autónoma de la Ciudad de México a través de Académica. Las estrategias nutricionales personalizadas se construyen gracias a la combinación de herramientas que el campo de la nutrigenómica proporciona, este curso permitirá la generación de propuestas innovadoras que favorezcan la prevención y el tratamiento de la obesidad considerando las interacciones entre genes y nutrientes. Tiene una duración de 20 horas. Curso con certificado gratuito.
Alimentación consciente
Ofrecido por la Universidad Autónoma de Sinaloa a través de Académica. Este curso aborda la importancia de llevar una alimentación balanceada en conjunto con actividad física; no se trata de someternos a dietas estrictas sino de adoptar hábitos que nos permitan tener una mejor calidad de vida. Aprenderás la importancia de una alimentación balanceada, así como los básicos de nutrición que la complementan. Tiene una duración de 20 horas. Curso con certificado gratuito.
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